A importância da proteína para nosso organismo e como consumi-la!

O nosso organismo necessita de alguns nutrientes para se manter saudável e conseguir realizar adequadamente suas funções vitais.

Qual a importância da proteína para o ser humano?

As proteínas são um tipo de macromolécula constituídas por aminoácidos dispostos de forma específica. Elas são compostas de elementos como carbono, enxofre, hidrogênio, nitrogênio e oxigênio. Raramente, também contêm fósforo. Cerca de metade das estruturas secas do corpo é feita de proteínas. Por esse motivo, elas são responsáveis pelo aumento e pela reconstituição de tecidos celulares de vários tipos, como músculos e ossos. Confira mais algumas funções vitais das proteínas, que revelam como elas são indispensáveis para o ser humano:

realizam a metabolização celular;

promovem a contração dos músculos;

repõem a energia consumida pelas células;

produzem anticorpos, enzimas, hormônios e neurotransmissores;

disseminam por meio do sangue substâncias variadas pelo corpo, como remédios e nutrientes.

Qual a diferença entre proteína animal e vegetal?

As proteínas de origem animal são as mais consumidas, mas não as únicas existentes. A proteína vegetal também é uma alternativa que vem ganhando espaço cada dia mais principalmente entre aqueles que buscam uma alimentação mais saudável e não querem consumir carne, leite e ovos. Mas ela gera algumas dúvidas por ser menos popular. A característica mais contrastante entre as duas fontes é a quantidade de aminoácidos. Além disso, as carnes costumam ter um volume prejudicial de gorduras saturadas, que são danosas ao sistema cardiovascular e podem acarretar problemas de coração, acidente vascular cerebral (AVC) e aumento de peso. Tudo isso quando há excesso na ingestão. O exagero de proteína animal também pode provocar:

artrite;

osteoporose;

formação de cálculos;

problemas digestivos;

patologias degenerativas;

desenvolvimento de cânceres;

elevação do colesterol ruim (LDL);

enfraquecimento do sistema imunológico.

Já as fontes proteicas vegetais proporcionam aminoácidos de acordo com os alimentos, que variam na quantidade desses nutrientes. Portanto, é preciso consumir diferentes tipos de fontes vegetais de proteínas para obter todos os aminoácidos essenciais ao organismo. Conheça algumas vantagens da proteína vegetal:

atende a todos os públicos;

proporciona melhor digestibilidade;

fornece a quantidade ideal de aminoácidos;

são zero colesterol.

Como consumir proteína na dieta vegetariana/vegana?

A nutrição vegana e a vegetariana não precisa ficar sem esses componentes primordiais ao organismo, somente por serem diferentes das convencionais. É possível obter proteínas de fontes não animais por meio de alimentos como:

brócolis;

carnes veganas;

castanhas;

ervilha;

feijão;

grão-de-bico;

iogurtes proteicos;

lentilha;

queijos veganos;

shakes;

soja;

tofu.

Viu só a importância da proteína para o corpo? Ela é indispensável em qualquer tipo de dieta. Por isso, escolha bem os produtos, verifique sempre a tabela nutricional deles e conte com a ajuda de um especialista para montar um plano adequado às suas necessidades.